Concepto y fases del control de producción 

Un control de producción bien estructurado da como resultado una preparación de productos fluida y exitosa. Aprende qué es, para qué sirve, sus fases y herramientas para su gestión y seguimiento.

¿Qué es el control de producción?

El control de producción es una serie de pasos para planificar, dirigir y supervisar las tareas de fabricación de un producto, eficientando tiempo, recursos y mano de obra, mientras se cumple con los estándares de calidad establecidos por la industria.

En general, es la forma en la que te aseguras de que todo lo que produces se ajuste a tus condiciones, llegue a tiempo y aproveche al máximo los materiales.

¿Para qué sirve el control de producción? 

Un proceso de control de producción tiene las siguientes funciones y beneficios dentro de las empresas:

• Evita desperdicios de materias primas y recursos.
• Mejora la eficiencia operativa.
• Permite cumplir con los tiempos de entrega.
• Ayuda a detectar cuellos de botella en el proceso.
• Mejora la calidad del producto final.
• Justifica deducciones de ventas y gastos para evitar auditorías.

Fases del control de producción 

1. Planeación

En esta primera fase defines qué vas a producir, cuánto, con qué recursos y en qué tiempo. Es decir, el diseño, desarrollo y organización que requieres para llevar a cabo todo el proceso productivo.

Ejemplo: Si decides fabricar 500 velas, calculas cuánta cera, esencia, mechas y frascos necesitas y si tienes capacidad para producirlas en el tiempo requerido.

2. Ruta de trabajo

Como segunda fase, creas el camino que seguirá la producción, el orden de las operaciones y sus pasos, estaciones de trabajo y responsables de cada etapa. Es como diseñar el mapa del proceso.

Ejemplo: Decides que primero se derrite la cera, luego se mezclan las esencias, después se vierte en los moldes, se enfría, se etiqueta y finalmente se empaqueta.

Asegúrate de crear un enrutamiento adecuado, ya que esta fase es crucial para evitar cuellos de botella y asegurar que los recursos estén bien distribuidos.

3. Programación

Después de que establecimos la planeación y el enrutamiento, es el momento de calendarizar las actividades para llevarlas a cabo en tiempo y forma. Programa cuándo se llevará a cabo cada etapa del proceso y durante cuánto tiempo (fechas de inicio y de entrega).

Ejemplo: La producción se hará del 1 al 5 de mayo, con metas diarias de 100 velas, asignando turnos de trabajo y tiempos específicos por estación.

4. Supervisión y control

Durante esta fase se monitorea el progreso de la ejecución con las fases anteriores y se detectan posibles errores, desviaciones (retrasos y defectos) y desperdicio de tiempo o materiales para hacer ajustes en tiempo real.

Ejemplo: Detectas que la mezcla de fragancias está tomando más tiempo de lo previsto, así que reasignas tareas en el enrutamiento o ajustas la programación para evitar retrasos.

5. Despacho (Shipping/Delivery)

Cuando la producción finaliza, pasamos a la fase de despacho. Aquí, se preparan los productos terminados para su entrega al cliente o para su distribución. Involucra el embalaje, el etiquetado y el transporte.

Ejemplo: Las 500 velas terminadas se empaquetan en cajas con etiquetas de envío y se preparan para enviarse por paquetería o entregarse directamente al cliente.

Esta fase es clave para evitar errores en la entrega y garantizar la satisfacción del cliente.

6. Evaluación

Finalmente, es necesario evaluar tu rendimiento y verificar si se cumplió con la planeación, el enrutamiento y la programación. Además, confirma el uso correcto de recursos, tiempo de producción y los desperdicios o fallas que existieron y realiza anotaciones para hacer los cambios necesarios. 

Ejemplo: Concluyes que cumpliste el 95% de la meta, pero detectas que hubo una merma del 3% por envases defectuosos, así que decides buscar un nuevo proveedor.

¿Qué herramientas existen para el control de producción?

Si te preguntas cómo lograr mantener un proceso de producción eficaz de manera sencilla, la respuesta es usar las herramientas adecuadas. Te dejamos una lista con las más utilizadas:

• Hojas de cálculo (Excel o Google Sheets)

Las hojas de cálculo son una excelente herramienta para registrar datos, hacer cronogramas y analizar resultados de negocios pequeños o en crecimiento sin necesidad de invertir en un software más especializado. 

• Sistemas ERP (Enterprise Resource Planning)

Un sistema ERP es más completo, te ayuda a optimizar todas las áreas de tu negocio, vinculando cada una con la producción y la planificación de los recursos. 

Conoce más en: ERP para Pymes en México ¿Cómo saber cuál es el mejor?

• Sistemas de control visual (Kanban físico o digital)

Por último, un tablero Kanban es útil para visualizar qué está en proceso, qué está pendiente y qué ya se terminó a través de columnas de estatus que vas actualizando en cada avance. Puedes hacerlo con post-its, pizarras o apps como Trello. 

O agenda tu demo  para brindarte atención personalizada.